- Producent: Varvaglione Vigne e Vini
- Kategoria: Alkohole
- Rodzaj: wino wytrawne
Papale Primitivo di Manduria to perfekcyjne wino włoskie, pochodzące ze słonecznej Apulii. Powstaje w winiarniach mistrza w swoim fachu, Kosmy Varvaglionego. Nazwane "winem papieskim" na cześć papieża Benedykta XIII (1724-30), który przyszedł na świat nieopodal Bari. W dniu jego koronacji, 4 czerwca 1724 roku, "Dziennik Neapolitański" pisał, co następuje:
"Owoce Primitivo zbiera się z drzewiastych winorośli, które dają bardzo niepokaźne plony z hektara. Kolor [wina] czerwono-granatowa, bukiet złożony, wykwintny i okrągły, i miękki. Towarzyszyć może wszelakim potrawom, lecz w szczególności do mięs przygotowanych na ogniu i duszonych podawać [je należy]".
Papale Primitivo di Manduria ma w sobie wszystko, czego potrzebuje miłośnik primitivo: głęboką czerwień, aromat wiśni, śliwki i finezyjnej beczki, a także owocowy posmak z wyczuwalną wanilią. Nic dziwnego, iż 115 butelek z rocznika 2008 zamówiono specjalnie dla kardynałów uczestniczących w innym konklawe, które wybrało papieża Franciszka. Proces winifikacji Papale początkuje maceracja winogron w kontrolowanej temperaturze 26-28°C. Po etapie fermentacji malolaktycznej, która uszlachetnia bukiet i wygładza smak, wino dojrzewa 8 miesięcy we francuskich tonneaux.
Kolor: dynamiczna czerwień. zapach: słodki, uderzający bogactwem czerwonych owoców, wiśni, porzeczek i śliwek, a także ciepłymi nutami konfiturowymi. W tle niuanse kakao, wanilii, łagodnej dębiny i kakao. Smak: pełny i gładki, soczysty, o nadzwyczajnie dobranym stopniu kwasowości. Finisz: długi z nutami dojrzałych owoców i wanilii, taniny wspaniale wypolerowane.
Nagrody i wyróżnienia:
srebrny Medal na Berliner Wein Trophy 2018
srebrny Medal na Mundus Vini 2018
srebrny Medal na International Wine Challenge 2016
Złoty Medal na Berliner Wein Trophy 2013
metaliczny Medal na Concours Mondial de Bruxelles 2013
srebrny Medal Decanter 2013
W rodzinie Varvaglionich Kosma (Cosimo) jest przedstawicielem już trzeciej generacji, która para się wyrabianiem win. Należy do tych winiarzy, którzy najwyżej cenią niezwykleść tamtejszych warunków klimatycznych: znaczne nasłonecznienie, bliskość Morza Śródziemnego i żyzne gleby. Formuje olśniewające wina z w głównej mierze regionalnych odmian: negroamaro, primitivo, malvasii i verdeki, którym - pomimo wysokich temperatur, jakie panują w południowych Włoszech - nigdy nie brak świeżości i lekkości. Do swoich winnic wprowadził nowoczesne metody produkcji, wykorzystujące - co ważne - odnawialne źródła energii, jednak nie okroił ich przy tym z tego wszelkiego, co południowy temperament ma do zaoferowania: fantazji, śmiałości, energii i siły.
w sytuacji zainteresowania potężnym rocznikiem prosimy o kontakt. Etykieta może różnić się nieznacznie od widocznej na zdjęciu.
