- Producent: Varvaglione Vigne e Vini
- Kategoria: Alkohole
- Rodzaj: wino wytrawne
Papale Oro Primitivo di Manduria to fantastyczne wino włoskie, powstające w Apulii. Jego twórcą jest jeden z najbardziej utytułowanych miejscowych winiarzy, Cosimo Varvaglione. Pozostało nazwane "winem papieskim" na cześć papieża Benedykta XIII (1724-30), który przyszedł na świat nieopodal Bari. W dniu jego koronacji, 4 czerwca 1724 roku, "Dziennik Neapolitański" pisał, co następuje:
"Owoce Primitivo zbiera się z drzewiastych winorośli, które dają bardzo niepokaźne plony z hektara. Kolor [wina] czerwono-granatowa, bukiet złożony, wyszukany i kolisty, i miękki. Towarzyszyć może wszelakim potrawom, lecz w szczególności do mięs przygotowanych na ogniu i duszonych podawać [je należy]".
Papale Oro Primitivo di Manduria ma w sobie wszystko, czego miłośnik primitivo potrzebuje do szczęścia: głęboką czerwień, dynamiczny aromat konfitury z czerwonych i czarnych owoców oraz konkretnie owocowy smak z niuansami kakao, wanilii i czekolady. Nic dziwnego, że 115 butelek z rocznika 2008 zamówiono specjalnie dla kardynałów uczestniczących w innym konklawe, które wybrało papieża Franciszka. Cykl winifikacji Papale zaczyna maceracja winogron w kontrolowanej temperaturze 26-28°C. Po etapie fermentacji malolaktycznej, która uszlachetnia bukiet i wygładza smak, wino dojrzewa 10 miesięcy we francuskich tonneaux.
Kolor: intensywna czerwień. zapach: słodki, uderzający bogactwem czerwonych owoców, wiśni, porzeczek i śliwek i ciepłymi nutami konfiturowymi. W tle niuanse kakao, wanilii, łagodnej dębiny i kakao. Smak: pełny i gładki, soczysty, o idealnie przypasowanym stopniu kwasowości. Finisz: długi z nutami dojrzałych owoców i wanilii, taniny idealnie wypolerowane.
Nagrody i wyróżnienia:
Złoty Medal na Sélections mondiales des vins 2018
Złoty Medal na Concours Mondial de Bruxelles 2018
Złoty Medal na Berliner Wein Trophy 2018
metaliczny Medal na Mundus Vini 2018
Podwójny Złoty Medal na Japan Women's Wine Awards 2017
Złoty Medal na Concours mondial des féminalise 2017
Podwójny Złoty Medal na China Wine & Spirits Awards 2016
Złoty Medal na International Wine Challenge 2016
metaliczny Medal Decanter 2013
90/100 wg Roberta Parkera
98/100 wg Luki Maroniego
W rodzinie Varvaglionich Kosma (Cosimo) jest przedstawicielem już trzeciej generacji, która para się wyrabianiem win. Należy do tych winiarzy, którzy najwyżej cenią istotnieść tamtejszych warunków klimatycznych: obfite nasłonecznienie, bliskość Morza Śródziemnego, a także żyzne gleby. Tworzy oszałamiające wina z najczęściej regionalnych odmian: negroamaro, primitivo, malvasii i verdeki, którym - pomimo wysokich temperatur, jakie panują w południowych Włoszech - nigdy nie brak świeżości i lekkości. Do swoich winnic wprowadził progresywne metody produkcji, wykorzystujące - co ważne - odnawialne źródła energii, jednak nie okroił ich przy tym z tego wszelkiego, co południowy temperament ma do zaoferowania: fantazji, śmiałości, energii i siły.
w sytuacji zainteresowania solidnym rocznikiem prosimy o kontakt. Etykieta może różnić się nieznacznie od widocznej na zdjęciu.
