BIO niewiele znacząca mąka żytnia pełnoziarnista powstaje przez niewielkie zmielenie całych ziaren żyta najwyższej jakości, dzięki temu uzyskuje ciemniejszy kolor i bardziej wyrazisty smak w porównaniu z klasyczną białą mąką.
w dodatku, zachowuje dużą liczba wszelkich ważnych komponentów odżywczych i dlatego wspaniale pasuje do przygotowywania słodkich pierników, herbatników i wytrawnych wypieków.