- Producent: Unox
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjny z nawilżaniem BAKERLUX SHOP.Pro Vittoria.Matic Master marki UNOX ze sterowaniem elektronicznym. Pomieści 6 blach 60x40 cm. Wyśmienicie spełni oczekiwania do wypieku pieczywa oraz przekąsek słonych i słodkich, równocześnie świeżych jak i mrożonych. Linia SHOP.Pro została wytworzona z myślą o sklepach, cukierniach i piekarniach, które chcą oferować swym klientom za każdym razem świeże wypieki. Piec posiada bibliotekę 384 przepisów CHEFUNOX. W dodatku piec posiada też funkcję MULTI.TIME, dzięki której można zarządzać choćby 10 procesami gotowania w tym samym czasie. System READY.BAKE pozwala natomiast na ciągłą pracę pieca, dzięki temu piec szczególnie szybko jest gotów do pracy. Biblioteka przepisów pozwala także na zapisywanie własnych przepisów w 9 krokach w raz ze zdjęciami poglądowymi. Regulacja temperatury realna w zakresie od 30 do 260°C. Regulacja nawilżania co 20%, w zakresie od 0 do 100%. Na froncie pieca zamontowano dotykowy panel sterowania o przekątnej 2,4 cala. Piec posiada możliwość podłączenia do sieci za pośrednictwem Wi-Fi lub kabla Ethernet. Dodatkowo zamontowano także złącze USB upraszczające import i eksport przepisów.
Komora pieca została stworzona ze stali rdzoodpornej kwasoodpornej AISI 304. Wnętrze komory ma zaokrąglone rogi, co stanowczo usprawnia czyszczenie urządzenia. W komorze zamontowano 3 wentylatory z regulacją prędkości oraz rewersem. Odległość pomiędzy prowadnicami wynosi 75 mm. Wewnątrz zamontowano także oświetlenie LED. Drzwi pieca otwierają się od lewej do prawej. W drzwiach zamontowano podwójną szybę. Drzwi z samoczynnym otwieraniem.
Piec ma następujące funkcje pieczenia/gotowania:
DRY.Plus - szybkie likwidowanie naparowania z komory gotowania
STEAM.Plus - szybkie wytwarzanie pary
AIR.Plus - system 2-biegowych wentylatorów z rewersem
ADAPTIVE.Cooking - samoczynne regulowanie parametrów gotowania w celu zapewnienia identycznych rezultatów przy każdym pieczeniu
SMART. Preheating - automatyczne ustawianie temperatury wstępnego nagrzewania.
AUTO.Soft - umożliwia zarządzanie wzrostem temperatury aby zapewnić nieprzeciętne rezultaty gotowania
ADAPTIVE.Cooking - samoczynne regulowanie parametrów gotowania w celu zapewnienia identycznych rezultatów przy każdym pieczeniu
SMART. Preheating - automatyczne ustawianie temperatury wstępnego nagrzewania.
AUTO.Soft - umożliwia zarządzanie wzrostem temperatury aby zapewnić nieprzeciętne rezultaty gotowania
Uwaga! Piec wymaga podłączenia do sieci wodno-kanalizacyjnej. Przyłącze wody 3/4 cala.
Uwaga:
artykuł na zamówienie. Czas wymagania ustalany przy składaniu zamówienia.
