- Producent: Unox
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Piec konwekcyjno-parowy ChefTop MIND.Maps ONE BIG COMPACT z inteligentnym sterowaniem elektronicznym. Znakomicie stanie na wysokości zadania w wypiekaniu pieczywa jednocześnie mrożonego jak i świeżego oraz w przygotowywaniu przeróżnych potraw. Na dodatek Piec Unox wspaniale nada się także do gotowania na parze, gotowania w niskiej temperaturze, sous-vide, przyrumieniania potraw, grillowania, smażenia, regeneracji potraw, a także regeneracji na talerzu. Technologie Unox Intensive Cooking i Intelligent Performance genialne i powtarzalne rezultaty w przyrządzaniu wszystkich potraw.
Piec ma zakres temperatury od 30 do 260 stopni celsjusza. Zapewnia także możliwość gotowania z sondą i funkcją Delta T. Pamięć urządzenia zezwala na zapisywanie 1000 programów gotowania. Wewnątrz komory zamontowane zostało oświetlenie LED. Drzwi mają zawiasy po lewej stronie, a także podwójną szybę, która gwarantuje ochronę przed poparzeniem podczas pracy urządzenia. Przy drzwiach zamontowany jest system zbierania skroplin. Urządzenie posiada 4-biegowe wentylatory. Komora gotowania wyprodukowana jest ze stali nierdzewnej AISI 316L. Komora posiada zaokrąglone krawędzie ułatwiające czyszczenie. Piec samoczynny system mycia ROTOR.KLEAN, gwarantujący staranne mycie urządzenia po eksploatacji. Urządzenie posiada moduł Wi-Fi zezwalający na zdalne sterowanie oraz przesyłanie przepisów, a także innych informacji. W dodatku urządzenie ma wbudowany port USB. Piec konwekcyjno-parowy pomieści 20 pojemników GN 1/1. Rozstaw pomiędzy prowadnicami wynosi 6,7 cm. System MIND.Maps pozwala na zarządzanie procesami gotowania bezpośrednio na wyświetlaczu urządzenia. Do zestawu dołączony jest wózek.
Piec posiada następujące funkcje:
- CLIMALUX - zagwarantuje staranną kontrolę wilgotności w komorze gotowania.
- DRY.Maxi - system zezwalający na prędkie usunięcie wilgotności z komory
- STEAM.Maxi - system zapewniający wytwarzanie nasyconej pary wodnej.
- AIR.Maxi - system zarządzający samoczynnie o zmianie kierunku i pulsacyjnym działaniem wentylatorów
- RotorKLEAN - system przemywający z dodatkową możliwością uruchomienia płukania pieca dla usunięcia zapachów i smaków przygotowywanych wcześniej potraw.
Uwaga:
Piec sprzedawany bez pojemników GN oraz blach. Artykuł na zamówienie. Czas wymagania ustalany przy składaniu zamówienia.
