- Producent: RESTO QUALITY
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Opis:
- fachowy i szczególnie produktywny okrągły parowy kocioł warzelny z grzaniem pośrednim
- wytworzone jako rezultat ponad 40 letniego doświadczenia w produkowaniu kotłów warzelnych
- umożliwia gotowanie zup, gulaszy, makaronów, dań mlecznych; gotowanie na parze mięsa, ryb, warzyw, grzybów; podgrzewanie albo gotowanie na parze mrożonych albo półgotowych potraw
- idealnie stanie na wysokości zadania w zakładach żywienia zbiorowego takich jak restauracje, stołówki, szkoły, szpitale, zakłady karne lub zróżnicowanego rodzaju lokalach gastronomicznych
- Kocioł jest pośrednio ogrzewany za pomocą pary technicznej pochodzącej z zewnętrznej instalacji parowej, produkowanej w przestrzeni pomiędzy płaszczami z podwójnymi ściankami, o ciśnieniu roboczym 0,5 bar, gwarantuje równomierne ogrzanie bez ryzyka przypalenia
- Standardowo kocioł wyekwipowany jest w odwadniacz parowy i samoczynny odpowietrznik
- Odwadniacz parowy umożliwia odprowadzanie kondensatu zbierającego się w dolnej części ogrzewacza, natomiast odpowietrznik samoczynnie odpowietrza ogrzewacz
- zaopatrzony w ręczny system uzupełnianie wody w płaszczu wodnym
- Zbiornik ogrzewacza napełniany jest wodą przy pomocy kranu z obrotową wylewką, z przyłączem zimnej wody z sieci
- Zlewanie wody ze zbiornika odbywa się za pomocą zaworu w postaci kranu lub zaworu spustowego
- Kran z zaworem 2 cale, upraszczający opróżnianie kotła, z blokadą przed przypadkowym wykorzystaniem
- w przypadku niefiltrowanej wody z sieci zalecane jest wykorzystanie zmiękczacza do wody, aby zachować walory smakowe wody oraz zapewnić urządzeniu ochronę przed zakamienieniem
- Kocioł momentalnie nagrzewa się do maksymalnej mocy
- Zaokrąglona konstrukcja zbiornika usprawnia mieszanie potraw podczas gotowania
- Pokrywa z zawiasami samobalansującymi – sprężynowy mechanizm odchylania pokrywy pozwala na utrzymanie otwartej pokrywy w jednej pozycji
- Dno zbiornika warzelnego wykonane z blachy o grubości 3 mm
- wyekwipowany w zawór parowy zezwalający na płynną regulację mocy i dopływu pary, z manometrem
- zastosowany sprężynowy zawór bezpieczeństwa, który uniemożliwia wzrostowi ciśnienia w komorze parowej powyżej dopuszczalnego ciśnienia
- Kocioł ma opcjonalną możliwość zamówienia wersji z mieszalnikiem (brak możliwości poprodukcyjnego domówienia i zamontowania) - za dopłatą
- Mieszadło jest zamontowane na stałe i zezwala na produkcję między innymi sosów, musów owocowych, przecierów, dżemów, smalcu, konfitur, kisielu, budyniu, likieru, polew, lekko gęstych rzeczy
- Ramiona miksujące, łopatki mieszalnika mogą zostać wykonane na zamówienie i dopasowane pod wariant mieszanego produktu, maksymalizując skuteczność całego cyklu miksowania
- całkowicie wykonany z najwyższej jakości stali rdzoodpornej
- Podwójny system bezpieczeństwa, profesjonalny system parowy i wykorzystanie najwyższej jakości komponentów pozwala na długofalowe i bezpiecznie działania, a także eksploatację kotła warzelnego
- Ciśnienie pary w sieci nie powinno być wyższe aniżeli 0,5 bara! w przypadku przekroczenia tej wartości wymagana jest zainstalowanie zaworu bezpieczeństwa
- Łatwy w czyszczeniu i utrzymaniu czystości
- Wszystkie elementy mające kontakt z żywnością spełniają wszystkie normy HACCP
parametry technologiczne:
- wymiary zewnętrzne [mm]: 1290x1240x1180
- pojemność [l]: 500
- Napełnianie wodą: ręczne
- System grzania: pośredni
- Przyłącze wody zimnej: 1/2"
- Przyłącze pary: 5/4"
- Przyłącze instalacji kondensatu: 5/4"
- Średnica zaworu spustowego: 2"
- Maksymalne zużycie pary [kg/h]: ~170
- Czas nagrzewania 20-90 °C [min.]: 86
- Waga [kg]: 230
