- Producent: RESTO QUALITY
- Kategoria: Piece i płyty grzejne gastronomiczne
Opis:
- fachowy i niezwykle wydajny elektryczny kocioł warzelny z grzaniem pośrednim z linii 900
- wykonane jako rezultat ponad 40 letniego doświadczenia w produkcji kotłów warzelnych
- umożliwia gotowanie zup, gulaszy, makaronów, dań mlecznych; gotowanie na parze mięsa, ryb, warzyw, grzybów; podgrzewanie albo gotowanie na parze mrożonych lub półgotowych potraw
- idealnie sprawdzi się w zakładach żywienia zbiorowego takich jak restauracje, stołówki, szkoły, szpitale, zakłady karne lub najróżniejszego typu lokalach gastronomicznych
- Kocioł jest pośrednio ogrzewany przy pomocy pary wodnej wytwarzanej poprzez elektryczne grzałki w przestrzeni pomiędzy płaszczami z podwójnymi ściankami, o ciśnieniu roboczym 0,5 bar, zapewnia równomierne ogrzanie bez ryzyka przypalenia
- Kocioł posiada automatyczny system napełniania wody i elektroniczny układ kontroli jej poziomu w płaszczu wodnym do wymaganego poziomu, sterowanego przy pomocy zaworu elektromagnetycznego
- Zbiornik ogrzewacza napełniany jest wodą przy pomocy kranu z obrotową wylewką, z dwoma osobnymi przyłączami do wody uzdatnionej i zimnej wody z sieci
- Zlewanie wody ze zbiornika odbywa się za pomocą zaworu w postaci kranu albo zaworu spustowego, z możliwością podłączenia odpływu do kanalizacji
- Kran spustowy 6/4 cala z dużym przepustem, upraszczającym opróżniania kotła, z blokadą przed przypadkowym wykorzystaniem
- w przypadku niefiltrowanej wody z sieci zalecane jest użycie zmiękczacza do wody, żeby zachować walory smakowe wody i zapewnić urządzeniu ochronę przed zakamienieniem
- Zawór bezpieczeństwa z ciśnieniomierzem broniący kocioł przed nadmiernym wzrostem ciśnienia w czasie ogrzewania i odpowietrzania podczas uruchamiania i usuwania podciśnienia powstającego w trakcie fazy schładzania
- Kocioł prędko nagrzewa się do maksymalnej mocy
- Pokrywa z zawiasami samobalansującymi – sprężynowy mechanizm odchylania pokrywy zezwala na utrzymanie otwartej pokrywy w jednej pozycji
- Dno zbiornika warzelnego stworzone z blachy o grubości 2,5 mm
- wyposażony w pokrętło do regulacji mocy
- Kocioł posiada opcjonalną możliwość zamówienia wersji z mieszalnikiem (brak możliwości poprodukcyjnego domówienia i zamontowania) - za dopłatą
- Mieszadło jest wyjmowane i pozwala na produkcję między innymi sosów, musów owocowych, przecierów, dżemów, smalcu, konfitur, kisielu, budyniu, likieru, polew, lekko gęstych rzeczy
- Ramiona miksujące, łopatki mieszalnika mogą zostać wytwarzane na zamówienie i przypasowane pod wariant mieszanego towaru, maksymalizując sprawność całego cyklu miksowania
- w całości wykonany z najwyższej jakości stali nierdzewnej
- Możliwość zamówienia kotła z dotykowym panelem sterowania - za dopłatą
- Podwójny system bezpieczeństwa, profesjonalny system instalacji elektrycznej i użycie najwyższej jakości składników pozwala na długofalowe i bezpiecznie działania, a także eksploatację kotła warzelnego
- Nóżki z regulowaną wysokością
- Łatwy w czyszczeniu i utrzymaniu czystości
- Wszystkie elementy mające kontakt z żywnością spełniają wszystkie normy HACCP
parametry technologiczne:
- rozmiary zewnętrzne [mm]: 900x900x900
- objętość [l]: 100
- pojemność zbiornika ogrzewacza [l]: 30
- Napełnianie wodą: samoczynne
- System grzania: pośredni
- Przyłącze wody uzdatnionej: 1/2"
- Przyłącze wody zimnej: 1/2"
- Zawór spustowy: 6/4"
- Czas nagrzewania 20-90 °C [min.]: 40
- Moc [kW]: 18
- Zasilanie [V]: 400
- Waga [kg]: 117
