Smacza jama Kawa ragazza panama shb garrido estate

Region Boquete znajduje się u podnóża Volcán Barú w najistotniej na zachód wysuniętym zakątku Chiriquí w Panamie, zaledwie kilka kilometrów od granicy z Kostaryką. Chłodne wyżyny i żyzna wulkaniczna gleba genialne warunki do uprawy najistotniej wymagających kawowców. Finca San Sebastian jest położona na ogół na płaskowyżu, otacza ją kilka miękkich zboczy. Plantacja położona jest pomiędzy 1400 - 1500 m n.p.m. Uprawiane są przeważnie odmiany Catuai oraz Typica. Plantacja od trzech pokoleń jest w rękach rodziny Suárez, aktualnie zarządcą jest Domingo Suárez. Na plantacji oprócz poprawy skuteczności uprawy kawy, wykorzystywane są ponadto metody urozmaicające lokalny mikroklimat, dzięki obsadzaniu terenu w dodatku rozwija się tu życie wielu gatunków fauny.

Kawa Panama San Sebastian Estate jest zbierana ręcznie. Kawa jest selekcjonowana a następnie poddawana procesowi mycia i suszenia. Suszenie odbywa się na tarasach i w specjalnych maszynach, co gwarantuje unikatową gęstość ziarna.

Arabicę Panama San Sebastian Estate rekomendujemy parzyć metodami alternatywnymi. Niższa temperatura wody pozwoli na uzyskanie naparu o słodkich nutach migdałów i karmelu z wyraźnie wyczuwalną nutą borówki. Delikatny czekoladowy finish pozostawi delikatną goryczkę na jezyku, a wyraźna nuta czarnej herbaty doda przyjemnego kwaskowatego orzeźwienia. Kawa wyśmienicie pasuje do chemexu i aeropressu. Spełni oczekiwania w dodatku parzona na zimno, cold brew wydobędzie z niej aksamitne body migdałowo-czekoladowe.

Uwaga: na życzenie ziarna mogą zostać zmielone - prosimy o wyodrębnionie pożądanego sposobu mielenia przy wyborze rodzaju (drobno - do zalewania, po turecku; uniwersalnie - do kawiarki, ekspresu, aeropressu; grubo - do prasy francuskiej, chemexu, dripa).

kupując kilogram zyskujesz 25% rabatu! dokonaj zakupu więcej i rozkoszuj się smakiem wspaniałej kawy!